Tallerkenmodellen er den enkleste måten å sette sammen et måltid på uten å veie eller telle. Her ser du hva som skjer med karbohydratinnholdet når du bytter ut én komponent med en annen.
Slik ser modellen ut
Del tallerkenen i tre: halvparten grønnsaker, en firedel karbohydratkilde (potet, ris, pasta, brød) og en firedel proteinkilde (fisk, kjøtt, egg, belgvekster). Ved diabetes er det først og fremst firedelen med karbohydrater som avgjør hvor mye blodsukkeret stiger – og størrelsen på den firedelen er det enkleste du kan justere.
Hva kalkulatoren ikke tar høyde for
Den regner karbohydrater, og bare det. Hvor raskt blodsukkeret stiger, avhenger også av fett, protein og fiber i samme måltid, av hvordan maten er tilberedt, av hvor fort du spiser, og av hva du gjorde rett før og rett etter. Et måltid med 60 gram karbohydrat fra grovt brød og fet fisk oppfører seg annerledes enn 60 gram fra hvit ris og magert kjøtt.
Bruker du måltidsinsulin, er det karbohydrattallet du doserer etter – men forholdet mellom insulin og karbohydrater er individuelt, og settes sammen med legen eller diabetessykepleieren din. Denne kalkulatoren regner ikke ut insulindoser, og det er med vilje.
Kilder og mer informasjon
- Nasjonal faglig retningslinje for diabetes – kosthold og kostsammensetning
- Matvaretabellen – næringsinnhold i matvarene i kalkulatoren
- Helsedirektoratet – de norske kostrådene
Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke kontakt med lege.