Er det mye karbohydrater i druer?

Av Sukkersyke.nets redaksjon · Ansvarlig redaktør Terje Moy · Oppdatert september 2026 · Faktasjekket mot Helsedirektoratets nasjonale faglige retningslinje for diabetes

Én drue veier rundt 5 gram og gir 0,8 gram karbohydrat. Problemet er at ingen spiser én. En desiliter druer veier 70 gram og gir 11,3 gram karbohydrat, og en vanlig skål foran tv-en på 250 gram gir rundt 40 gram – mer enn en middagsporsjon ris. Per 100 gram ligger druer på 16,1 gram karbohydrat, 1,0 gram fiber og 71 kilokalorier.

Grunnen er ikke at druer er spesielt karbohydratrike per gram – det er de ikke. Grunnen er at de mangler en naturlig stoppknapp. Et eple er ett eple, og det er slutt når det er spist. En klase er et ubestemt antall, og hånden går av seg selv.

Hvor mye karbohydrat er det i druer?

Matvaretabellen oppgir 16,1 gram karbohydrat per 100 gram druer uspesifisert. Det er dette tallet som betyr noe for blodsukkeret. Fiberen står i en egen kolonne og er ikke regnet med i det, så de 1,0 gramene fiber kommer i tillegg – det er ingenting å trekke fra her.

Til sammenligning gir et norsk eple 11,0 gram per 100 gram og blåbær 7,5 gram. Druer ligger altså i øvre halvdel blant frukt, på linje med banan, som har 19,7 gram. Men den viktigste forskjellen fra banan er ikke tallet – det er porsjonen. Flere varer å sammenligne med finner du i karbohydrattabellen, og bananen er gjennomgått for seg i artikkelen om karbohydrater i banan.

Én drue er ingenting – antallet er alt

Regnestykket blir tydelig når du setter det opp. Hver drue er nesten gratis, og likevel ender du fort på tall som krever plass i måltidet.

De 250 gramene nederst er ikke et skrekkeksempel. Det er en helt vanlig porsjon når druene står i en skål og oppmerksomheten er et annet sted. Til sammenligning gir en middagsporsjon kokt basmatiris på 160 gram 40,0 gram karbohydrat. Skålen med druer og risporsjonen er altså samme regnestykke for blodsukkeret.

Det er her det praktiske grepet ligger. Legg opp porsjonen først, og sett posen bort. En desiliter i en liten skål er en avgjørelse du tar én gang, mens en klase på bordet er en avgjørelse du tar hundre ganger uten å legge merke til det. Bruker du måltidsinsulin, gjør dette også dosen mulig å regne ut – fremgangsmåten står under karbohydrattelling.

Rød eller grønn – og hva med sukkeret?

Matvaretabellen har egne analyser for røde og grønne druer. Røde ligger på 17,0 gram karbohydrat per 100 gram, grønne på 15,2 gram. Forskjellen er 1,8 gram per 100 gram, altså rundt 1,3 gram for en desiliter. Det er for lite til å styre valget etter.

Sukkeret er enklere enn i de fleste andre matvarer, for druer inneholder ikke stivelse i det hele tatt. Hele karbohydrattallet er sukkerarter: 16,1 gram per 100 gram, eller 11,3 gram i en desiliter. Det tallet er ikke målt for seg i Matvaretabellen – vi har regnet det ut som karbohydrat minus stivelse, og når stivelsen er null, blir de to tallene like. Tabellens egen sukkerkolonne viser tilsatt sukker, og der står ferske druer med 0,0 gram, som seg hør og bør.

Det samme gjelder glykemisk indeks: Matvaretabellen måler ikke GI, og vi har ingen kilde for druer spesielt, så vi oppgir ikke noe GI-tall. Hvorfor glykemisk belastning ofte sier mer enn indeksen alene, står i artikkelen om glykemisk indeks og glykemisk belastning.

Rosiner er druer uten vannet

Rosiner er den samme frukten med vannet fjernet, og karbohydratet blir liggende igjen i en langt mindre porsjon. Matvaretabellen oppgir 75,3 gram karbohydrat per 100 gram rosiner, hvorav 11,0 gram stivelse og 64,3 gram sukkerarter, og 324 kilokalorier. Heller ikke her er det tilsatt sukker – det er druens eget sukker, konsentrert. En desiliter rosiner veier 60 gram og gir 45,2 gram karbohydrat.

En neve rosiner på 30 gram gir 22,6 gram – omtrent like mye som en hel banan, i noe du spiser på under et minutt. Det gjør rosiner til en dårlig snacks og en effektiv ingrediens: en spiseskje i havregrøten gir smak uten å velte regnestykket, mens en neve mens du lager mat, gjør det.

Druejuice er den tredje varianten. Matvaretabellen oppgir 16,0 gram karbohydrat per 100 gram, altså det samme som hele druer, men uten fiber i det hele tatt. Et glass på 200 gram gir 32,0 gram karbohydrat i flytende form. Hvorfor det oppfører seg annerledes enn fast føde, står i gjennomgangen av drikke ved diabetes.

Slik får du druene inn uten å miste oversikten

Ingen matvare er forbudt ved diabetes, og de norske kostrådene anbefaler daglig inntak av bær og frukt. Druer er ikke noe unntak. Men de egner seg dårlig som fri snacks, og godt som en avmålt del av noe annet.

Tre grep virker. Del opp porsjonen før du begynner. Spis druene til et måltid som inneholder fett eller protein – en skål druer sammen med ost eller yoghurt naturell gir et flatere forløp enn de samme druene alene. Og beveg deg etterpå: en rolig gåtur etter måltidet demper toppen målbart for mange. Hvordan fett og protein bremser opptaket, står forklart under fiber, fett og protein.

Vil du ha frukt du kan spise rikeligere av, er blåbær og jordbær det motsatte ytterpunktet, med rundt 4 gram per desiliter. Resten av sortimentet, med tall per porsjon, ligger under karbohydrater i matvarer.

Vanlige spørsmål

Hvor mye karbohydrater er det i druer?

Matvaretabellen oppgir 16,1 gram per 100 gram. En desiliter veier 70 gram og gir 11,3 gram karbohydrat, mens én enkelt drue på 5 gram gir 0,8 gram. Røde druer ligger litt høyere enn grønne, 17,0 mot 15,2 gram per 100 gram.

Kan man spise druer når man har diabetes?

Ja. Ingen matvare er forbudt – det er mengden og sammensetningen i måltidet som avgjør. Druer gir mye karbohydrat per porsjon fordi porsjonene blir store, så mål opp mengden i stedet for å spise fra klasen.

Hvor mye sukker er det i druer?

Alt karbohydratet i druer er sukkerarter, siden de ikke inneholder stivelse: 16,1 gram per 100 gram, eller 11,3 gram i en desiliter. Sukkeret er druens eget – tilsatt sukker står med 0,0 gram. Det er karbohydrattallet du regner med uansett.

Er rosiner verre enn ferske druer?

Per 100 gram er rosiner mye tettere: 75,3 gram karbohydrat mot 16,1 gram. Men du spiser ikke 100 gram rosiner. En neve på 30 gram gir 22,6 gram, mot 4,8 gram for 30 gram ferske druer. Det er porsjonen, ikke varen, som er forskjellen.